Suppen

Möhren-Ingwersuppe mit Koriandergrün

4,50 €

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Champignonrahmsuppe mit Petersilie und gerösteten Sonnenblumenkernen

4,50 €

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Rahmsuppe von süßen Erbsen mit Kresse

4,00 €

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Rahmsuppe von süßen Erbsen mit Kresse und Bockwurstscheiben

4,50 €

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Westfälische Kartoffelsuppe mit Mettwurst

4,50 €

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Kartoffelrahmsuppe mit geräucherter Forelle oder geräuchertem Lachs

5,20 €

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Kartoffelrahmsuppe mit Brunnenkresse

5,00 €

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Grünkernsuppe mit frischem Gemüse

4,00 €

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Möhrenrahmsuppe mit frischem Basilikum,
Mettklößchen & Crème fraîche (Auf Wunsch auch vegetarisch)

4,50 €

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Consommé double

6,00 €

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Soupe au Pistou mit frischem Gemüse,verschiedenen Bohnen & Pesto

4,50 €

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Grünkohlsuppe mit Graupen und Knochenschinken

4,50 €

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Tomatensuppe mit Basilikum

4,20 €

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Westfälische Fischsuppe mit Zander geräucherter Forelle & frischen Kräutern

5,90 €

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Provençalische Fischsuppe mit Rouille, Croutons & Käse

9,50 €

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Kalbsrahmsuppe mit Spitzmorcheln

6,90 €

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Steinpilzrahmsuppe

7,00 €

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Pfifferlingrahmsuppe

7,00 €

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Provencalische Tomatensuppe

4,20 €

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Westfälische Hochzeitssuppe

5,00 €

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Minestrone, ital. Gemüsesuppe

4,50 €

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Pürierte Linsensuppe mit Rotwein, Thymian und Schinkenwürfeln

4,00 €

Eintöpfe

Klassischer Eintopf

Erbsen, Linsen oder Bohnen mit Mettendchen, Schinkenwürfel und Fleischwurst

6,50 €

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Ratatouille mit Fleischbällchen

7,90 €

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Eintopf aus grünen und weißem Bohnen mit Lammfleisch

8,50 €

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Ungarisches Kesselgulasch mit Rindfleisch

7,50 €

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Cassoulet - Französischer Bohneneintopf aus weißen Bohnen
mit Knoblauchwurst, Lamm- und Entenfleisch, überbacken

12,90 €

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Linsencurry mit Kasseler und Aprikosen und Gemüse

7,50 €

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Linsencurry mit Gemüse und Aprikosen (vegetarisch)

6,90 €

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Westfälischer Grünkohleintopf mit Kasseler,

geräucherte Mettwurst, Schinkenwürfel & Kartoffeln

9,90 €

Geflügel

Baskisches Hähnchen, Hühnerbrustfilet in Paprika-Tomatengemüse und Penne

18,50 €

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Hähnchenragoutin Estragonrahm, Spätzle und gemischter Salat

18,50 €

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Hähnchenragout mit Spargel, Champignons, Möhren und Petersilie in Weißwein-Sahnesauce & Reis

19,90 €

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Coq au Riesling. Hähnchenbrust und Keule mit Spätzle und Elsässer Sauerkraut

18,90 €

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Coq au Vin. Hähnchenbrust und Keule mit Möhren und Champignons in Rotweinsauce, Thymiankartoffeln

18,90 €

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Poulet à la crème. Hähnchenbrustfilet in Sahnesauce, Röstkartoffeln und Buttermöhren

18,90 €

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Entenkeule in Orangensauce, Möhren mit Basilikum & Kartoffel-Selleriepüree

19,90 €

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Confit de Canard eingemachte Entenkeule mit Pommes Sarladaise und mildem Sauerkraut

19,90 €

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Entenkeule mit Cassissauce, Nuss-Sahne Wirsing und Röstkartoffeln

19,90 €

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Perlhuhnsupreme mit getrüffeltem Kartoffelpüree und Champignons

15,90

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Fragen Sie bitte in der Saison nach unseren Gänsegerichten!

Rind

Westfälisches Zwiebelfleisch, Bouillonkartoffeln und Senfgurken
17,90 €

Boeuf Bourguignon - in Rotwein geschmortes Rindfleisch mit Möhren & Champignons, Röstkartoffeln
18,90 €

Provençalische Rinderoulade mit Ziegenkäse-Olivenfüllung, Kartoffelgratin und Tomatensalat
19,50 €

Westfälische Rinderoulade mit Knochenschinken, Zwiebeln und Senf, Butterkartoffeln und Rotkohl
18,90 €

Broufado - Provençalischer Sauerbraten, mit Zwiebeln, Kapern & Knoblauch, Ratatouillegemüse und Landbrot
19,50 €

Pfefferpotthast mit Röstkartoffeln, Rote Bete
18,90 €

Lamm

Lammragout mit Saisongemüse & Couscous
18,90 €

Lammnüsschen in Rotweinsauce, Zucchinigemüse und Kartoffel-Knoblauchpüree
19,50 €

Lammhackröllchen mit Ratatouille und Aioli
12,90 €

Eintopf von grünen und weißen Bohnen mit magerem Lammfleisch
8,50 €

Lammsugo mit Penne
10,50 €

Schwein

Schnitzel mit hausgem. Kartoffelsalat
13,90 €

Kasslerrückensteak mit Birnensauce,Stampfkartoffeln und Schnibbelbohnen
17,90 €

Schweinsragout in Estragonsauce mit frischen Spätzle und Salat
16,90 €

Schweinrückensteak in Dijonsenfsauce mit Gemüse und Reis/Wildreis
17,90 €

Schweinemedaillons mit Pilzrahmsauce, Reis/Wildreis & gemischter Salat
18,90 €

Kasslerbraten mit Sauerkraut, Schmorkartoffeln
16,90 €

Wild

Hirschragout in Rotwein -Cassissauce mit Rosenkohl und Spätzle
21,90 €

Wildschweinragout mit Rotkohl und Klößen
19,90 €

Hasenkeule in Holundersauce mit Schmorkartoffeln und Wirsing
21,90 €

Kalb

Kalbsragout mit Schalotten, Kartoffel-Möhrenpüree
21,90 €

Provençalische Kalbsrouladen mit Schinken Petersilie, Knoblauch gefüllt, Schmortomate und Gabelmakaroni
22,90 €

Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln und Gurkensalat
18,50 €

Kalbsbratwurst mit warmen Kartoffelsalat
13,90 €

Spezialitäten

Couscous royal - Mit Lammhackröllchen, Rind- und Hähnchenfleisch, Okra, Kichererbsen Zucchini
19,90 €

Kaninchenragout mit Schmorkartoffeln und Bohnengemüse
18,90 €

Kaninchenkeule in Dijonsenfsauce mit grünen Oliven und Reis/Wildreis
18,90 €

Vegetarisch

Crêperouladen mit einer Grünkern-Spinat-Tomatenfüllung, mit Käsebechamel überbacken
11,50 €

Weißkohlrouladen mit Nuß-Reis-Füllung in Paprikasahne
11,50 €

Klassischer Grünkohleintopf mit Maronen
9,90 €

Safranrisotto mit grünem Spargel, Zuckerschoten und Parmesan, gemischter Salat 
13,90 €

Perlgraupenrisotto mit roter Bete, Dill, Frühlingszwiebeln Crème fraîche
9,90 €

Lasagne aus frischen Gemüsen, Kräutern & Tomaten- und Bechamelsauce
10,90 €

Vegetarische Paella
11,00 €

Pilze in Rahmsauce, mit Rotkohl und Kartoffelklößen
12,90 €

Kräuterspätzle mit Nusssauce
10,90 €

Beilagen

Penne
3,50 €

Reis
3,50 €

Reis/Wildreis
4,00 €

Carmarguereis
4,00 €

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Knochenschinken
4,00 €

Röstkartoffeln
4,00 €

Butterkartoffeln
3,50 €

Kartoffelpüree oder Stampfkartoffeln
4,00 €

Spätzle
4,00 €

Gebratene Schupfnudeln
4,00 €

Kartoffelgratin
5,00 €

Gemüse

Hausgemachter Rotkohl

Elsässer Sauerkraut

Mischgemüse nach Saison

Spitzkohl in Zitronensahne

Champignons in Schnittlauchrahm

Dicke Bohnen in Senf-Sahnesauce

Möhren mit Basilikum

Ratatouille

Geschmorter Fenchel

Stielmus

Mangold

Grünkohl

Spinat

Rübchen

Zucchinigemüse
 4,00 €

Dessert

Crème Caramel
4,00 €

Westfälische Herrencreme
4,00 €

Leichte Vanillecreme mit marinierten saisonalen Früchten
4,50 €

Rote Grütze mit Vanillesauce
4,50 €

Obstsalat mit Früchten der Saison mit Ahornsirup gesüßt, Schlagsahne
4,50 €

Nektarinen in Rosmarinjus (Saison)
4,20 €

Weißweinbirnen mit Basilikum
4,30 €

Rotweinbirnen mit Vanillesauce
4,20 €

Mousse au chocolat
5,90 €

Frische Erdbeeren mit Mascarponesauce (Saison)
5,00 €

Mascarponecreme mit frischen Kirschen in Amaretto mariniert (Saison)
5,00 €

Mohnquark mit Birnenpüree
4,00 €

Käse

Käsespezialitäten nach Marktangebot und Ihren Wünschen zusammengestellt.
 

z.B. Rohmilchkäseauswahl pro Person 50 Gramm,
3,20 €

Brot

Baguette 200gr
4,00 €

Französisches Landbrot
4,50 €
Rustikales Hausbrot, 1kg
6,00 €

Partyrad mit 15 kleinen Brötchen aus Weizenvollkorn
10,00 €

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Partyrad mit 20 kleinen Brötchen aus Weizenvollkorn

15,00 €

Partyrad mit 30 kleinen Brötchen aus Weizenvollkorn

20,00 €